近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来(lái)单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiā雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁ng)差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博(bó)官方也发布(bù)规范经(jīng)营(yíng)者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次(cì)、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的(de)文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁就(jiù)业(yè)的青年学(xué)生提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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